Zanaatın ve Bilimin
Buluştuğu Butik Tesisimiz
Doğanın sunduğu en saf lezzetleri, 60°C vakumlu pişirme teknolojisi ve en yüksek hijyen standartlarında geleceğe taşıyoruz.
Vakum Altında Yoğunlaştırma Ünitesi
Meyve şekeri yanmadan, berrak ve altın sarısı kıvamında üretilir.
Açık Ateşte Değil,
Vakum Altında Pişiriyoruz
Geleneksel açık kazanlarda 100°C'nin üzerinde yapılan aşırı kaynatma işlemi, meyvenin içindeki vitaminleri, polifenolleri ve canlı enzimleri yok eder. En kritik tehlike ise aşırı ısıyla birlikte şekerin yanması ve sağlığa zararlı HMF (Hidroksimetilfurfural) maddesinin oluşmasıdır.
PEKEFE olarak İspir'deki modern tesisimizde "Vakum Altında Düşük Isı" teknolojisini kullanıyoruz. Basıncı düşürerek suyun kaynama noktasını 60-65°C'ye indiriyoruz. Böylece meyvenin özü hiçbir besin kaybı yaşamadan, yanık kokusu ve kararma olmadan en saf haliyle kavanozlanır.
Doğal antioksidan ve vitaminler %100 canlı tutulur.
Acımsı tat ve kararma olmaksızın berrak altın kıvam.
Gıda Güvenliği & Mühendislik
Uluslararası ISO 22000 normlarına uygun, el değmeden üretim ve steril dolum altyapısı.
304L Paslanmaz Çelik Krom
Tüm pişirme kazanlarımız, boru hatlarımız ve dolum nozullarımız gıda normlarına uygun sertifikalı AISI 304L krom çelikten imal edilmiştir.
HEPA Filtreli Temiz Oda
Dolum ve ambalajlama salonlarımız pozitif basınçlı HEPA 14 hava filtrasyonu ile dış ortam toz, partikül ve bakterilerinden tamamen arındırılmıştır.
İklimlendirmeli Akıllı Mahzen
Ürünlerimiz 18°C - 22°C sabit sıcaklık ve optimum nem kontrolü sağlanan karanlık dinlendirme mahzenlerimizde ilk günkü saflığıyla korunur.
Tesisimizden ve Üretimimizden Kareler
Bölgesel Kalkınmaya Öncülük Eden
Avrupa Birliği Standartlarında Tesis
Tesisimiz, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) standartlarına en üst seviyede uygun olarak inşa edilmiş ve ruhsatlandırılmıştır. İspir vadisinde sözleşmeli organik üreticilerimize pazar güvencesi sağlarken, Türkiye'nin en saf lezzetlerini uluslararası normlarda üretmekteyiz.
Tesis Ziyareti & Kurumsal Tedarik
Tesisimizi yerinde incelemek, zanaatkar üretim sürecimize tanıklık etmek veya kurumsal toptan alım görüşmesi yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
mailRandevu & İletişim