Doğu Anadolu'nun kış aylarındaki en büyük enerji kaynağı olan pestil ve köme, yaz sonu dut hasadıyla başlar.
Süt, nişasta ve süzme dut şırasının bakır kazanlarda herlenmesiyle (pişirilmesiyle) elde edilen kıvamlı tatlı harç, incecik bezlere serilir. Yerli İspir cevizleri ipe dizilerek bu harca birkaç kez batırılır.
Temiz dağ havasında ve doğrudan güneş ışığında kurutulan köme ve pestiller, hiçbir koruyucu madde içermeksizin lezzetini aylarca korur. PEKEFE geleneksel usta elleriyle hazırlanan kömeler, çocuklarınıza ve sevdiklerinize sunabileceğiniz en sağlıklı atıştırmalıktır.
